黄河鲤鱼
“黄河三尺鲤,本在孟津居;点额不成龙,归来伴凡鱼”。在我国,自古就有“岂其食鱼,必河之鲤”、“洛鲤伊鲂,贵如牛羊”之说。黄河鲤鱼作为中国四大名鱼之一,绝非凡品。
从外观上来看,黄河鲤鱼金鳞赤尾,体型修长;而其肉质鲜嫩,毫无腥味,深受喜爱。是《清稗类钞》中说道:“黄河之鲤甚佳,甘鲜肥美,可称珍品。”以黄河鲤鱼作为原料制成的“糖醋鲤鱼”和“鲤鱼焙面”,均是脍炙人口的名菜。受环境污染和过度捕捞的影响,目前黄河中的野生鲤鱼已经十分少见了。这种情况,正提醒社会要保护环境,不要竭泽而渔,为子孙后代留下更多的资源。
据说只有领导才可以吃到的黄河鲤鱼,不是领导就别想了。