植物源仿真肉将替代肉类？汉堡王将开卖植物肉汉堡

　　据彭博社报道，大型连锁快餐企业汉堡王（Burger King）今日宣布，将开始销售一种“植物肉”汉堡。汉堡王的产品以大量肉类食材而闻名，例如1150卡路里的培根王三明治（Bacon King）。但该公司今日宣布，将在圣路易斯（St. Louis）地区的59家餐厅测试这种“植物肉”汉堡，即使用“植物源仿真肉”的汉堡。

　　汉堡王称，这种三明治将使用Impossible Foods公司的肉饼。之前，汉堡王已经在使用晨星农场（Morningstar Farms）生产的蔬菜饼馅。而这一次则不同，汉堡王将使用该公司新配方来制作“仿肉”汉堡。

　　分析人士称，汉堡王此举表明，随着市场竞争的加剧，一些快餐连锁店正寻找新的方法来赢得竞争优势，而肉类替代品需求的快速增长，可能成为该领域的新战场。

　　与多数大型快餐公司一样，麦当劳在美国不提供“无肉”汉堡，尽管该公司最近在挪威推出了不含鸡肉的素食产品。但随着整个行业对非肉类选择的消费需求上升，这种情况将来可能发生变化。

　　毫无疑问，人造肉会是接下来发展的趋势，毕竟更环保，而雀巢也宣布加入这个队伍中来。

　　现在，雀巢也宣布要推出人造肉汉堡，并且很快会在德国、荷兰和美国推出“不可思议堡”（Incredible Burger）。用的原料是植物蛋白+大豆血红素。植物源人造肉阵营又多一员，动物源人造肉暂时比分落后。