再来个高大上的,薯条的终极形态,薯角配牛油果酱、奶酪、培根和煎蛋,看起来简直美如画!没想到薯条也能做成这样吧?
但是全世界人都没有英国人对薯条爱的深沉,英国人在薯条身上较劲儿,完全体现在他们发明了Triple Cooked Chips这个东西上——咱有九制陈皮,英国有三制薯条。。。
把土豆切成截面约为一平方厘米的粗条,先用开水煮后捞出晾干速冻,取出后在130度的油温下炸制,再捞出来晾凉,最后在180度油温下炸熟,出来的就是极其外脆内软的Triple Cooked Chips了。。。